自宅サラメシもタイフェア！！

 


今日は朝から
出席から
と一緒に出先で作業


昼前帰宅して、
茹でたパスタに絡めて。
なんちゃって


そして、
には
今日の
午後の用務も乗り切りましょう。


今が旬の食材です

第2弾‼️


でガーッとやって、
を足してガラス瓶に保存します。


で味がしまります。


と合わせると
の
にも気に入って使っているようですょ、連れ合い@得意料理の人


色々使えて重宝します。


収穫物を無駄なく加工します

#2024

今年も夏の仕込み、第1弾、進めていました。


北海道の亡父が夏になると必ず自ら刻んで作っていた
青唐辛子、麹、醤油を1対1対1の同量で漬け込み保存します。
時が経つと、辛さが円やかになり、美味しくなります。


旬に仕込んでおくと、立て込んでいる時の食事支度にも、とっても重宝します。
今回、必要な麹の量が不足なので、買い足し仕上げていきます。